抹茶牛奶哈斯

作者： 史迪仔仔呀

不含一滴水纯纯牛奶香

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 鲜酵母（用5g牛奶化开） 7克
• 黄油 25克

抹茶牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

后油后酵母法。先打到出厚膜（7-8成膜）之后再一起加黄油和酵母溶液。

步骤 2

继续打到9—10成膜。

步骤 3

分成两个面团。一个加入4g的抹茶粉溶液1档搅匀。（2g抹茶粉一滴滴水。）这步我忘了，我是一次发酵之后才加进去，结果成大理石纹路了hhhh.

步骤 4

冰箱冷藏发酵过夜。

步骤 5

分成两个大面团之后。再分8个剂子。总共16个。我的是28g左右。两个叠加在一起就是56g一整个。你们可以看看自己的想要多大一个算一下。松弛10分钟。

步骤 6

两个分别擀卷成长方形。底下要擀薄一点，图上没做到😂反正你们记得要擀薄一些。我手法不太好你们自己摸索摸索。长方形就对了。

步骤 7

卷出来就是这样的。可以一个绿色在上，一个白色在上。

步骤 8

二次发酵40分钟35℃。

步骤 9

筛面粉割包。别割太狠了哈哈哈不然就是右下角买的样子。三道竖着的就行。

步骤 10

烤箱175℃预热3分钟。170-175℃上下20-25分钟就好了。

步骤 11

出炉放凉。吃不完冷冻保存哈。

步骤 12

圆鼓鼓的超级可爱。切开看看侧面。要是抹茶融进去了全绿的会更好看👍

步骤 13

超级软fufu

步骤 14

拉丝效果也很棒

菜谱创建时间：2020-08-23 15:18:12