反砂芋头

作者： 卢获你的心

想吃就学着做，没有那么多为什么

用料

• 芋头 半个（两斤左右）
• 白糖 2勺
• 水 1勺
• 油 炸东西油多好炸

反砂芋头的做法步骤

步骤 1

芋头削皮洗净切好，沥干水分备用，关于厚度有手指大小就可以了

步骤 2

油锅烧热，冒泡泡状下芋头条中大火炸，偶尔翻动一下熟得均匀又快，炸有五六分钟左右可以拿一条出来掰开看下熟了没有

步骤 3

想吃更香脆的，可以复炸一次，图中是复炸过的。炸好后捞出备用

步骤 4

放多少糖没有硬性规定，喜欢甜就多放，不喜欢就适量。我是两斤芋头2勺糖，1勺水（勺子是火锅勺）

步骤 5

中火煮糖，刚开始的时候泡沫是比较粗大的，等泡沫变得细腻，就可以加入炸好的芋条翻炒几下，关火，然后继续炒，直到糖结晶。方便的话最好可以对着风扇边吹边炒（听说这样可以让糖更快结晶，我还没试过，你们可以试试）

步骤 6

成品如图，第一次做，自己还是挺满意的

菜谱创建时间：2020-08-23 15:17:00