怎么这么好吃！日式烧带鱼

作者： 沐椿_Nata

用料

• 带鱼 4~7段
• 洋葱 1/3个
• 蒜 3瓣
• 调味汁
• 酱油 2.5勺
• 料酒 3~3.5勺
• 糖 1小勺

怎么这么好吃！日式烧带鱼的做法步骤

步骤 1

📍轻轻搓掉带鱼的外皮 📍去除内脏 📍用剪刀修剪带鱼的两边

步骤 2

料酒腌处理好的带鱼

步骤 3

📍倒去腌制带鱼的料酒，并冲洗带鱼 📍用厨房用纸把带鱼表面的水擦干 📍油烧热（划重点） 📍放入带鱼煎 📍两面煎至金黄时，关火盛出盘 ‼️图中是之前的做的时候照的，所以没把鱼的外皮完全擦掉，但最好还是擦掉 ‼️油要放多一些

步骤 4

用煎带鱼的油炒洋葱丝和蒜，炒制洋葱微微发焦

步骤 5

📍调制酱汁（糖+酱油+料酒） 📍全部倒入锅中

步骤 6

📍洋葱略微上色时，放入带鱼 ‼️若此时锅中酱汁比较少了，加些白水

步骤 7

📍把洋葱丝盖在带鱼上，让带鱼完全入味 📍盖上锅盖，小火慢慢煮一会儿 📍快少干时（或者带鱼完全上色时）关火

步骤 8

底层铺一层洋葱丝，放上带鱼，再盖上一点儿洋葱丝 ‼️剩下的汤汁可以用来炖萝卜！很好吃

菜谱创建时间：2020-08-23 14:13:22