绿豆冰糕get√

作者： 裕naive

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 白糖 40克
• 黄油 50克
• 烘焙乳粉 30克
• 牛奶 50克
• 麦芽糖 50克

绿豆冰糕get√的做法步骤

步骤 1

取脱皮绿豆200g加入约500ml清水（没过绿豆就行了）浸泡8小时以上 中间可换几次清水继续浸泡 我是晚上泡，第二天起来了做的

步骤 2

泡好的绿豆沥干水分放入蒸锅 大火蒸煮30-40分钟

步骤 3

哎呀，忘记拍煮好的图了。 蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能成泥的状态

步骤 4

将蒸好的绿豆按压成泥状。或者想要更加细腻的口感可以用料理机打成细腻泥状

步骤 5

加入糖和牛奶继续搅拌 混合均匀就可以了

步骤 6

不粘锅中放入黄油50g。加入绿豆泥小火翻炒

步骤 7

加入烘焙乳粉30g继续翻炒至绿豆泥水分吸收

步骤 8

加入麦芽糖继续翻炒，至绿豆泥成团状

步骤 9

混合均匀后取出密封放凉

步骤 10

把放凉的绿豆泥均分成大约35g一个的小团子

步骤 11

用模具按压成型就可以了

步骤 12

冰箱冷藏后更好吃

步骤 13

很简单的呐

绿豆冰糕get√的小贴士

操作前需要把脱皮绿豆浸泡8小时以上哦 配方中的黄油和牛奶可以用等量的植物油和清水替代 做好的绿豆糕冷藏密封保存可以存放两天左右~~尽快食用吖 冷藏储存一定要密封好。。避免开裂吖

菜谱创建时间：2020-08-23 12:53:19