打卤式凉面

作者： 旅游人-多妈

天还是持续高温、无锡近期因高温已经好几次位居全国榜首了。天一热、厨房是不愿意呆、烧上很多也没有胃口吃。凉面算是大热天里面比较容易接受的食物之一。

用料

• 荞麦面和普通面 各一份
• 洋葱 1个
• 香菇 6-7个
• 杏鲍菇 2个
• 百叶 1张
• 辣椒 2个
• 青菜 1把
• 鸡蛋 2个

打卤式凉面的做法步骤

步骤 1

准备好食材、切丝切丁

步骤 2

肉丝爆香、加入白酒盐

步骤 3

加入洋葱香菇杏鲍菇

步骤 4

炒出香味、记入一勺生抽

步骤 5

加入一些酱油膏、这个金兰酱油膏不错的。炒饭吃也好吃。

步骤 6

加入清水、大火煮开

步骤 7

最后加入打散的鸡蛋

步骤 8

撒上葱花就可以盛出来了。这是一款由汤汁的卤子。

步骤 9

面条煮好后浸入凉白开中

步骤 10

捞出控出水分、加入香油拌好。

步骤 11

做了两款面条：白面和荞麦面

步骤 12

来张近景

步骤 13

凉面就准备齐全了

步骤 14

白面和荞麦面各选了一份

步骤 15

加入烫好的青菜

步骤 16

浇上卤子

步骤 17

可以开吃了。这个卤子可以根据个人爱好、什么样的都可以。

菜谱创建时间：2020-08-23 12:49:42