家庭版油条

作者： 景陌慢时光

油条是我的最爱之一，外面的油基本都是重复高温炸，自己在家做健康安全又美味，今天把我的做法分享给需要的你们

用料

• 中筋面粉 300克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 1克
• 鸡蛋（可不放） 1个
• 酵母 1克
• 清水（牛奶，果蔬汁均可） 适量克
• 食用油 8克

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起揉面，水量可根据面粉干湿度添加，尽量和的软一些，揉匀盖保鲜膜放冰箱冷藏醒发一夜，用之前提前拿出来回温，冰箱拿出来不用再揉，菜板抹油平整的按压里面的气泡，整成你要的大小形状备用

步骤 2

俩片叠放在一起，中间用筷子压一下，俩头捏在一起，防止炸的过程散开

步骤 3

油温用筷子放进去气泡就可以了，放进去要快速翻面让油条面均匀受热，这样才更蓬松

步骤 4

油条浮起来基本就熟了，火温掌握好了也就是俩三分钟左右

步骤 5

蓬松宣软的王氏大油条出锅了，自己在家做，油都是新鲜的，炸油条的油我都是炒菜用了

步骤 6

有空的友友做给家人一起吃吧，记得要交作业噢✌

菜谱创建时间：2020-08-23 10:34:38