新膳肉炖土豆

作者： mamaYoli的素味家常

大娃从小有碗饭就可以搞定，土豆也是她最爱的食材,嘴壮，爱动，于是总有人不相信她吃素，问我如何喂的素娃这么健壮。秘密就一个，管她吃不吃～哈。 进入青春期的娃，最近突然向我抱怨自己腿粗腰圆肚子大。她烦恼的样子，让我噗嗤一下笑出声。惹得她瞪我两眼。不过说归说，每次吆喝开饭时，遇到特别爱吃的菜，总是爽气两碗饭下肚。嗯，少年真好，烦恼来得快，去得也快。 这道新膳肉炖土豆，冬天给娃带去学校做便当菜时，每次都会多放一些在饭盒里，同班的小朋友们吃完食堂的饭菜，还要来娃碗里挖一口吃。蛋白质加碳水的经典组合，孩子们都很爱。 说起素娃的喂养，现在比5年前要方便得多，大娃在学校成长的一路中，因为吃素，会觉得自己和别人不一样，与同学有距离感，为了缩减心理的落差，我常常做一些“仿荤”菜。现在有了新膳肉，就更方便啦，小笼包，生煎包，还有各种肉糜制作的菜肴，都可以做出纯素版本的啦。

用料

• 土豆 2-3个
• 新膳肉 50克
• 味增 1大勺
• 红糖 1大克
• 植物油 2大勺

新膳肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，横向围着圈，轻轻切一刀，放入能没过土豆的水中，煮30-40分钟，直到筷子可以轻松插入土豆中，没有硬芯感，捞出备用。

步骤 2

连皮煮熟的土豆应该非常容易去皮。用叉子碾碎成大小不一的块状。

步骤 3

锅内热油，转小火，放入味噌不断翻炒，直到味噌焦

步骤 4

放入新膳肉翻炒。

步骤 5

放入熟的土豆块，适量水，中火炖煮一会儿，最后加入红糖调味，即可出锅。看到这一锅炖的菜，我也想到了我的妈妈，这烂糊糊的感觉，真是妈妈特有的味道啊。

步骤 6

下饭一流。

新膳肉炖土豆的小贴士

不同味增之间的差异很大，这道菜用赤味增味道更浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-23 10:28:07