酸奶蛋糕

作者： 云海_

孩子们都喜欢喝酸奶，酸奶蛋糕深受孩子们的喜爱

用料

• 酸奶 254克
• 低筋面粉 51克
• 玉米淀粉 32克
• 玉米油 58克
• 细砂糖 95克
• 鸡蛋 5个
• 醋 三滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄

步骤 2

蛋黄加入玉米油搅拌至无油花

步骤 3

加入酸奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态

步骤 5

蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡

步骤 6

将三分之一打发的蛋白放进面糊中上下翻搅均匀

步骤 7

将搅拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白中，在次上下搅拌均匀至顺滑状态

步骤 8

将面糊倒入预先垫好油纸的模具内，在桌上磕几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内，水浴法165度烤30分钟转150度烤40分钟

步骤 9

进烤箱30分钟的样子

步骤 10

60分钟的样子

步骤 11

烤好后在烤箱闷五分钟后倒扣脱膜

步骤 12

组织细腻，口感超棒，放进冰箱冷藏一夜口感可媲美芝士蛋糕！

步骤 13

孩子们最爱的酸奶蛋糕就做好了

酸奶蛋糕的小贴士

1.活底模具可不垫油纸，固底一定要垫一下，方便脱膜，2.筛入低粉和玉米淀粉搅拌时一定要搅拌至无颗粒状，搅拌不停，

菜谱创建时间：2020-08-23 03:46:59