高压锅焖猪脚

作者： 隔壁嘴馋的猫

就是突然想吃个猪脚～

用料

• 猪蹄 半只（两人份）
• 冰糖 少量
• 八角 2-4个
• 香叶 6片
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 腐乳 1块
• 姜 4片

高压锅焖猪脚的做法步骤

步骤 1

先把黄豆洗干净，用热水泡，然后放到一边备用

步骤 2

猪脚洗干净后冷水下锅，水烧开后煮一分钟，捞出洗去浮沫；锅里放油，小火炒香八角，香叶，姜，加入冰糖；放进猪脚大火炒至微焦；加酱油，耗油，老抽炒至上色加入一碗水，到猪脚的一半，焖一会

步骤 3

把炒好的猪脚，黄豆和腐乳放到高压锅，按豆/筋功能，最小压力，不用另外加水，就静静等待烹饪完毕～

步骤 4

然后，噔噔噔～软糯可口的猪脚就好了，就是这么简单

高压锅焖猪脚的小贴士

1、猪脚买回来后，如果有猪毛可以用刀刮或者打火机烧一烧，不嫌麻烦的话可以用镊子一根根的拔（当然用镊子拔可能拔到天昏地暗都没拔干净……） 2、不喜欢八角的味道可以少放一点 3、用高压锅的不用放那么多水，因为不会蒸发掉，水放到了容易煮成汤 4、如果煮完后发现汤汁有点多，可以放到炒锅里稍微煮一下，这样汤汁也会粘稠一点

菜谱创建时间：2020-08-23 00:59:49