超浓稠拉丝酸奶

作者： 甜美可爱萌

一直都很火的【老酸奶/浓稠拉丝酸奶】 视频走一波😉！ 自制拉丝酸奶 so easy 👌！妈妈再也不用担心酸奶里有添加剂了。 超级简单哦！快来试试吧！就算是小朋友都可以独立完成哦！😉 请用 10秒 看完制作注意事项！谢谢！ ❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️制作所有酸奶都一定要注意的几点是： 1/乳酸菌要保证活性成分的有效性。 2/器皿要干净！保证无油无生水。 3/乳酸菌和牛乳要搅拌均匀。 制作浓稠拉丝酸奶特别要注意的一点是： 一定要用蛋白含量高的鲜牛乳！蛋白含量决定是否浓稠、拉丝！

用料

• 纯牛奶 500毫升（1000毫升）
• 川秀5菌乳酸菌 半袋（1袋）
• 酸奶机 一台
• 开水/凉白开 适量（主推开水）
• 筷子（无油无生水） 或者干净的搅拌棒

超浓稠拉丝酸奶的做法步骤

步骤 1

制作所有酸奶都一定要注意的几点是：1/乳酸菌要保证活性成分的有效性。2/器皿要干净！保证无油无生水。3/乳酸菌和牛乳要搅拌均匀。

步骤 2

制作浓稠拉丝酸奶特别要注意的一点是：一定要用蛋白含量高的鲜牛乳！蛋白含量决定是否浓稠拉丝！

步骤 3

酸奶机装盛酸奶的部分一定、必须、保证无油无生水！如果是不锈钢，铝，防烫玻璃材质的，建议先洗干净然后用热开水烫一下，最好是煮一下；起到消毒杀菌的作用，也可以减去杂菌，利于乳酸菌的繁殖生长。

步骤 4

使用新鲜蛋白含量高的牛奶制作酸奶。 1000毫升牛奶，配一小袋乳菌粉。（500ml牛奶配0.5袋乳酸菌。）

步骤 5

川秀5菌 乳酸菌 。 （500毫升 配1/2小袋乳菌粉。）

步骤 6

将牛乳与乳酸菌倒入酸奶机中，搅拌均匀。酸奶机工作8小时后就可以美美的吃到浓稠的酸奶了😋！（一般我都是睡觉前把酸奶材料弄好，让酸奶机默默的工作一晚，第二天早上醒来我们就有酸奶吃了👌！）

步骤 7

浓稠醇厚

步骤 8

表面光滑细腻（请无视我揭盖时滴落在酸奶上的冷凝水🙈）

步骤 9

滑滑嫩嫩的，像豆腐脑（豆花儿）一样。

步骤 10

用勺舀着吃超过瘾！别人的酸奶是喝的，咱做的酸奶是可以吃的😎！用勺挖着吃，一块一块的😆！

步骤 11

喜欢加水果，吃起来美味营养；喜欢加果酱，也味道丰富。想怎么吃怎么吃。这款酸奶用来做酸奶慕斯也超级赞哦！😉

超浓稠拉丝酸奶的小贴士

制作所有酸奶都一定要注意的几点是： 1/乳酸菌要保证活性成分的有效性。 2/器皿要干净！保证无油无生水。 3/乳酸菌和牛乳要搅拌均匀。 制作浓稠拉丝酸奶特别要注意的一点是： 一定要用蛋白含量高的鲜牛乳！蛋白含量决定是否浓稠、拉丝！ 细心的小伙伴们可以发现很多酸奶中会额外添加乳清蛋白。这个东西就是为了弥补生牛乳或者复原乳中蛋白含量低而添加的，它会使制作出来的酸奶浓稠。

菜谱创建时间：2020-08-23 00:38:44