蛋黄酥

作者： kimydx

用料

• 油漆皮部分：中筋面粉 250克
• 水 100克
• 食用油 80克
• 白糖 30克
• 盐 1克
• 油酥部分：
• 低粉 200克
• 食用油 90克
• 油豆沙 600克
• 咸蛋黄 22个
• 蛋黄 2只
• 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮所有材料混合均匀，揉出手套膜，大概需要30分钟，松弛30分钟

步骤 2

把油酥部分材料混合均匀，盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

把油皮部分成22份，油酥部分也分成22份 接着把油酥包进油皮里面，用擀面杖擀成牛舌状，盖保鲜膜松弛30分钟，接着再擀牛舌状，再松弛30分钟后，把面团两头对折，擀成一个圆饼，包上蛋黄豆沙，刷上蛋黄液，中间放几个黑芝麻，送去烤箱180度烤制30分钟

步骤 4

好吃的蛋黄酥就做好啦

菜谱创建时间：2020-08-23 00:24:16