葱花肉松南瓜吐司

作者： Sophia078

用料

• 高筋面粉（1个） 235克
• 糖 38克
• 奶粉 10克
• 盐 2.5克
• 牛奶 75克
• 南瓜（蒸） 35克
• 酵母 3.5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 葱花 15克
• 黄油（拌料用） 30克
• 肉松 50克
• 蛋黄液 少许
• 白芝麻 少许

葱花肉松南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，奶粉，糖，盐称好倒入厨师机，用搅拌棒搅拌均匀，再倒入蒸好的南瓜泥，牛奶，鸡蛋搅拌成絮状，倒入酵母，厨师机启动2档2分钟搅拌至无干粉状态

步骤 2

厨师机档位调制中档转8分钟，倒入软化的20克黄油继续2档转2分钟至完全融合状态，再中档转3-5分钟，取一块面团看看是否能拉出手套膜，如果不行，再转动3分钟左右。

步骤 3

将做好的面团揉圆赶成长方形，放入烤盘盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后，取出搞成长约30厘米左右的薄款长方形

步骤 4

将黄油，葱花，肉松抓匀，用抹刀将馅料均匀抹在饼上，然后开始卷，卷成长圆柱形，手抹一些面粉拍打，松弛2分钟，用刀切成3瓣，注意不要切到顶端。 然后开始编麻花辫，将底部压实，翻过来，两边向中间对折，放到吐司盒中，放到烤箱进行发酵，下面放一杯温水，大概发酵了30分钟，图中是8分发的状态，抹上蛋黄液，撒上少许白芝麻，上烤箱，170℃35分钟，看个人烤箱而定。

步骤 5

成功啦！因为没有上下火分开，上面有点焦了，不过口感还是很棒哒

菜谱创建时间：2020-08-22 23:21:00