零失败的芒果椰汁糕

作者： 张张的厨乐园

用料

• 椰浆 400克
• 纯牛奶 250克
• 清水 30克
• 糖 适量
• 吉利丁片 30克
• 芒果 1个
• 椰蓉 可不加

零失败的芒果椰汁糕的做法步骤

步骤 1

如图，再加一个芒果，材料很简单

步骤 2

冷水或者冰水把吉利丁片泡软

步骤 3

椰浆、牛奶加入锅中小火加热，加适量的糖，这个糖量根据自己的口味加，可以事先尝一下甜度，冷藏之后口味会淡一点，所以尝味道的时候感觉很甜就可以了。如果要加芒果，糖可以少一点。

步骤 4

加热一小会，有点温热时加入吉利丁片不停搅拌，直到吉利丁片完全融化，然后放到一边放凉

步骤 5

这个时候把芒果切一小块一小块

步骤 6

保鲜盒套上保鲜膜，倒入椰浆（一定要套保鲜膜，方便脱模）

步骤 7

做一个芒果椰汁糕，倒入椰浆，加入刚切好的芒果，放冰箱冷藏4-5小时

步骤 8

切成小方块

步骤 9

这个没套保鲜膜，所以不好脱模。加芒果真的太好吃了😋😋

零失败的芒果椰汁糕的小贴士

1、吉利丁片放冰水里浸泡，非常容易泡软； 2、喜欢甜的，可以多加点糖，水果可以帮助增加甜度； 3、这个方子吉利丁片和液体的比例大概是1:20，冷藏4小时之后，口感会软一点，跟豆腐的口感有点像，但又稍微比豆腐硬一点点；冷藏一个晚上之后，口感会变硬一点；如果喜欢再Q一点的可以多加一点吉利丁片，可以尝试1:15的比例； 4、保鲜盒一定要套保鲜膜，套了之后非常容易脱模。

菜谱创建时间：2020-08-22 21:44:15