蔓越莓马芬蛋糕

作者： 初亲

用料

• 面糊
• 鸡蛋 1个
• 玉米油油 35克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 牛奶 80克
• 原味酸奶/无糖酸奶 35克
• 白砂糖 25克
• 低筋面粉 110克
• 香草精 2滴
• 蔓越莓(预留一点) 25克
• 酥顶
• 坚果碎 20克
• 黄油 8克
• 低筋面粉 20克
• 糖 10克

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、酥顶：将黄油，低筋粉，白砂糖搓成小颗粒备用

步骤 2

2、将鸡蛋，牛奶，酸奶，玉米油，白砂糖，香草精混合搅拌均匀

步骤 3

3、将低筋面粉，泡打粉，小苏打过筛加入步骤一的混合液体中，加入蔓越莓干，搅拌至没有干粉，不要过度搅拌以防面糊起筋

步骤 4

4、将面糊装入裱花袋挤入模具8分满，将坚果碎，蔓越莓干，酥顶颗粒撒到表面上，烤箱预热上下火160℃烤30分钟

步骤 5

顺便做了巧克力马芬，在上述面糊的配方中加入3克可可粉，50克融化的巧克力即可，顶部撒上坚果、巧克力和可可酥顶（在上述酥顶中加入一点可可粉搓匀就行了），因为有巧克力配方做出来是微微甜的，可根据个人口味增加15克左右的白砂糖

蔓越莓马芬蛋糕的小贴士

切记面糊要8分满，加多了在烤制过程中会溢出来

菜谱创建时间：2020-08-22 19:54:54