小黄鱼烧豆腐

作者： 拍蒜小达人

来个刺少的鱼

用料

• 小黄鱼
• 北豆腐
• 香菇
• 冬笋

小黄鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

食材处理：小黄鱼清理干净内膛，去头，北豆腐切成1厘米厚片

步骤 2

腌制：小黄鱼放入葱姜用手揉捏，加入盐、淀粉腌渍。

步骤 3

秘制油制作：洋葱放锅底煸炒干，脱水后放入花生油煎炒，再将葱取出即可

步骤 4

煎制：将平底锅烧热，放入少许油，再放入秘制油、八角，八角呈现褐色的时候，放入小黄鱼煎制20秒翻面，再煎制30秒

步骤 5

两面金黄后捞出

步骤 6

烧制：锅中放秘制油，下入姜片，小黄鱼叠放入锅中，香菇、冬笋、豆腐、香葱

步骤 7

调味：淋入料酒、生抽酱油、老抽、蚝油、白糖、倒入清水，烹煮12分钟，开大火收汁即可

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2020-08-22 18:24:31