红糖冰粉（附黄豆粉的做法）

作者： 美食潆响力

Q弹，美味，操作简单的中式甜品—-红糖冰粉，夏天冰箱冷藏后食用，太舒服了

用料

• 凉粉（宇峰牌） 40克
• 水 1000克
• 红糖 100克
• 水 100克
• 花生碎 适量
• 葡萄干 适量
• 山楂 适量
• 干黄豆 200克
• 冰糖 20克

红糖冰粉（附黄豆粉的做法）的做法步骤

步骤 1

40克白凉粉倒入主锅，我用的是“宇峰”的，淘宝有售

步骤 2

加入1000克水，20秒/速3混合

步骤 3

8分钟/100度/速1

步骤 4

倒入玻璃容器，晾凉以后，放冰箱冷藏2小时

步骤 5

接下来我们来做黄豆粉：先把黄豆洗干净，厨房纸吸干水分，烤箱预热至180度，烤15分钟（我给的时间和温度仅供参考，因为每家烤箱的温度都会略有差异，所以多观察，别烤糊了）

步骤 6

烤的豆子晾凉，我今天烤了200克的黄豆，加入了20克冰糖，一起打，增加口感

步骤 7

1分钟/速10，如想再细腻一点，用软刮刀把锅壁的黄豆粉刮至锅底，再打磨1分钟/速10

步骤 8

放入密封罐放好，做驴打滚时也可以用

步骤 9

接着清洗主锅，放入红糖，黑糖，总共100克，红糖黑糖都行，没有比例限制，你也可以只用一种糖

步骤 10

加100克水、8分钟/100度/速1，熬好的红糖放置一旁晾一晾

步骤 11

凉粉冰箱冷藏后，凝结起来了

步骤 12

倒扣出来，切成小块

步骤 13

放入碗中备用

步骤 14

红糖液倒入切好的冰粉中

步骤 15

再加点花生碎，葡萄干，或者各种你喜欢的坚果

步骤 16

最后再加一勺黄豆粉，完美～

步骤 17

好好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-22 15:41:10