挑食鬼的口水鸡

作者： 淼淼船长

因为讨厌吃葱姜蒜 但是又不得不放 所以做成改良版的配料

用料

• 大料 2-3个
• 鸡腿 2只
• 熟花生碎 两勺
• 熟芝麻 两勺
• 辣椒粉 四勺
• 辣椒末 两勺
• 菜籽油 适量稍微多点
• 姜 六片
• 蒜 五瓣（拍碎）
• 大葱 三分之一根
• 洋葱 半个
• 料酒 两勺
• 糖 一勺
• 盐 2-3勺

挑食鬼的口水鸡的做法步骤

步骤 1

将半个洋葱 大葱 姜蒜切好

步骤 2

把辣椒末辣椒粉以及盐和糖放进同个碗里 ，放几颗花椒，有条件的可以用生芝麻和更碎的生花生碎放一起，会更香。我这里准备的是熟芝麻和熟花生碎。

步骤 3

平底锅放油，中大火，将葱等放进去煸炒，之至略微发黑捞出。

步骤 4

同时鸡腿冷水下锅，放姜片和料酒。如果是冷冻鸡腿时间要长一些。同时准备食用水（放冷冻室）当鸡腿熟了之后迅速捞出放到冰水里，冷却后切段儿。

步骤 5

接葱姜捞出后放入胡椒大料小火煸出香味捞出扔掉。

步骤 6

将热油淋在准备好的调料碗里，放两勺炖鸡时候的鸡汤，浑匀。

步骤 7

把鸡剁好摆盘，淋上料汁，完成。

挑食鬼的口水鸡的小贴士

食用盐不宜过多。

菜谱创建时间：2020-08-22 13:59:57