整个夏天都值得回味的快手香辣花甲

作者： 王雪糕�

三伏天的晚上炒个香辣花甲配一杯快乐肥宅水或冰镇啤酒🍺哇塞～整个夏天都值得回味，第一次做香辣花甲味道很惊艳，所有功劳都归臻鲜清油火锅底料，用火锅底料做菜总不会出错。花甲虽然卖相不怎么样但是味道真的很赞。我是一个很随意的人即使没有葱没有香菜也会一如既往地做菜。

用料

• 大蒜 5瓣
• 花椒 数粒
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 干辣椒 数个
• 火锅底料 3勺
• 白糖 一小勺
• 花甲 1500克

整个夏天都值得回味的快手香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用淡盐水暂养两小时吐沙，花甲用清水清洗数遍，冷水下锅煮到开壳，煮好以后发现壳里面还有些沙的话可以再用清水清洗2～3遍，开壳以后再清洗几遍会清洗掉不少沙花甲口感会更好，沥干控水。

步骤 2

大蒜，老姜拍碎，大葱切段，备好花椒，干辣椒放一起。

步骤 3

热锅放油（油多油少可根据自己口味调整），下葱姜蒜花椒辣椒小火翻炒出香味放花甲翻炒均匀，再放火锅底料翻炒均匀，盖上锅盖小火焖一会儿，最后放一小勺白糖提鲜翻炒均匀出锅搓搓小手可以开饭啦！

整个夏天都值得回味的快手香辣花甲的小贴士

一定要用小火焖时间不宜太长，怕糊锅。 火锅底料一定要清油的，牛油凉了以后会腻一起

菜谱创建时间：2020-08-22 13:20:30