什锦焖饭

作者： 薏知瑜

炎热的夏天，在市场里转来转去，实在是不知道吃什么好，偶然想起曾经吃过的懒人焖饭，就下决心做一次什锦焖饭。

用料

• 大米 1.5杯
• 香肠 1根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 玉米粒 适量
• 火腿肠 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 味精 少量
• 青椒 1个
• 现剥河虾 适量
• 香菇 2个

什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，分盘准备好，土豆青椒胡萝卜大小选适中的，或根据就餐人数适当调整大小，我是两大两小吃的。

步骤 2

放油，下锅翻炒，按不容易熟的先放，比如胡萝卜青椒玉米等断生后全部放入翻炒，最好不要用大火，容易粘锅或焦。

步骤 3

放入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许味精调味（放不放都可以）。中火继续翻炒，差不多就可以关火。如果有不熟的部分，煮饭的时候也会烧熟，只要不焦就不影响口感。

步骤 4

放入洗好米饭，水按平时的量来，不要过多，过多水最后饭会很烂，不好吃，如果之前炒菜的时候油过多，在倒入之前把油倒到水槽一部分，可减少油摄入。倒入后搅拌均匀，之后就可以开始煮饭，等待开锅了。

步骤 5

等饭好了，出锅前搅拌均匀，就可以拿出来吃了。

步骤 6

老实说，这也是我第一次尝试做什锦，意外不错，得到家里一致好评！和大家分享一下！夏天实在吃不好，可以尝试一下！

什锦焖饭的小贴士

1、汤勺是吃馄饨之类小汤勺的，不是大汤勺 2、焖饭本身有点干，建议配饮料，或者汤一起吃会更好。

菜谱创建时间：2020-08-22 13:15:21