爆炒生蚝

作者： 紫蔷薇的浪漫

用料

• 大蒜 5瓣（蒸生蚝吃切小丁了）
• 长青辣椒 5个
• 蒜苗 5根（吃剩的）
• 姜 3片（蒸生蚝吃时切成小丁了）
• 盐 适量（生蚝本身有咸味）
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 玉米油 30克
• 白糖 2克
• 黑胡椒粉 少许
• 芝麻油 几滴

爆炒生蚝的做法步骤

步骤 1

将带壳生蚝洗净，把生蚝肉剖出来――可以稍微用开水烫下，有利于剥壳

步骤 2

洗净里面的残渣，翘壳是有碎壳

步骤 3

洗净的生蚝沥水

步骤 4

将所需材料切条，喜欢什么性状切什么性状，我的辣椒是斜切的，便于入味，蒜苗用手掰的

步骤 5

锅内放油，油热放入姜丝，蒜丝，爆香，

步骤 6

放入青椒，蒜苗爆出香味，倒入生蚝，白糖，翻炒

步骤 7

加入生抽，蚝油，快速翻拌，撒入少许胡椒粉，

步骤 8

滴入芝麻油，出锅，香喷喷的爆炒生蚝出锅了。

爆炒生蚝的小贴士

为了保证生蚝肉鲜嫩多汁，炒前用沸水飞30秒

菜谱创建时间：2020-08-22 11:18:29