麻辣香酥花生

作者： 静妈de厨房

周末了，辛苦了一周，要好好放松下自己，啤酒、饮料、花生一样都不能少，今天和大家分享一盘美味无比、非常下酒的小零食：麻辣香酥花生。

用料

• 花生米 1盘
• 干辣椒 2个
• 白砂糖 半小勺
• 花椒面 半小勺
• 白酒 1小勺
• 色拉油 适量
• 盐 适量

麻辣香酥花生的做法步骤

步骤 1

先把盘中的花生放入一个碗中，冲上开水，水冲至能把花生盖过为止

步骤 2

并用一个菜盘翻盖在碗上，让花生在开水中烫泡10一20分钟，烫至花生外皮明显澎涨时，把水倒出，把花生外皮全部撕去。

步骤 3

干辣椒用剪刀剪短放入小盘中备用

步骤 4

炒锅中放入适量的色拉油，

步骤 5

将处理好的花生米倒入冷油中，开火，中火炒至花生米外表开始发酥发黃，关火，用铲子顺着锅边把花生米捞出，边捞边沥油，然后装入菜盘中。

步骤 6

快速用小勺舀起少许白酒，撒入炒香的花生米中，然后用筷子将盘中的花生和酒拌匀。

步骤 7

开小火，把剪短的干辣椒，倒入锅内的余油中，

步骤 8

稍稍 烫至变色后，快速铲起盛入到炒香的花生米中，撒入盐、再撒入白糖和花椒面

步骤 9

将全部配料拌均匀，移入到菜盘中上桌享用，一盘美食，鲜香爽脆。

麻辣香酥花生的小贴士

特点：麻辣味美，香酥诱人。

菜谱创建时间：2020-08-22 10:19:28