食材码好,异想天开想做个“酸枣糕”的内馅
蛋白蛋黄分离。 蛋黄里放入椰子油,牛奶,充分融合乳化。 蛋白分两次加糖7分打发。
蛋黄糊里加入糯米粉。 炒菜的手法将蛋白蛋黄糊融合。 完成的粉糊略微浓稠。
中等大的纸杯装了6个8分满。小纸杯装了2个7分满。 其中三个蛋糕里放入酸枣糕,但有点重…沉到底下去了…
170℃ 28分钟(其实26.27分钟也差不多)
用椰子油代替黄油玉米油的好处是热量减大半,同时做完整个房间都是椰香!太好吃了!