酸辣藕丁（简单快手）

作者： 静下心_

吃惯了糖醋藕丁，不妨试试酸辣藕丁，脆脆的很爽口呦☺️

用料

• 藕 1节
• 生姜 3片
• 干红辣椒 5个
• 生抽 1.5勺
• 耗油 半勺
• 醋 3-4勺

酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤

步骤 1

将1节藕切丁，5个干红辣椒剪成小节，3片姜切碎；藕切好后用清水冲洗3遍左右，再泡入清水中

步骤 2

调汁：半勺耗油，1.5勺生抽，3-4勺醋，加入少量清水

步骤 3

起锅热油，小火煸香干辣椒和姜末

步骤 4

将藕丁倒入煸好的辣椒和姜末中，翻炒2-3分钟

步骤 5

加入步骤二中调好的汁

步骤 6

翻炒均匀，如果发现汁太少，可加入适量清水避免炒糊

步骤 7

翻炒均匀后2-3分钟，即可出锅装盘，爽脆酸辣的藕丁就做好啦

酸辣藕丁（简单快手）的小贴士

1.冲洗藕丁可去除多余淀粉，使藕保持脆的口感；泡入水中可防止藕变色 2.在倒入料汁翻炒后，可尝一下后，依个人口味加盐；喜欢酸辣味的小伙伴也可适量增加干红辣椒和醋的量

菜谱创建时间：2020-08-22 10:01:21