皮蛋黄瓜汤-鲜美清爽！

作者： Jiangping-Jane

皮蛋有着非常独特的风味，爱吃皮蛋的人都懂！试一试用皮蛋熬汤，搭配黄瓜的清爽，真是令人惊喜的味道！

用料

• 皮蛋 3个
• 黄瓜 2根
• 姜丝 少量
• 葱花 少量
• 盐 少量
• 香油（出锅后点一点） 少量
• 油（煎皮蛋） 少量

皮蛋黄瓜汤-鲜美清爽！的做法步骤

步骤 1

准备好基本材料：皮蛋、黄瓜、姜丝、葱花。我用的是波斯小黄瓜，个子小所以用了两根。如果大黄瓜的话，一根就够了。

步骤 2

用削皮器把黄瓜削成薄片。

步骤 3

皮蛋剥壳，一个切成八份。

步骤 4

不干锅加点油，放入姜丝和一半的葱花炒炒香，放入皮蛋煎一煎，这样皮蛋会比较完整，最后的汤也比较清爽。中小火煎两分钟就可以。

步骤 5

倒入开水熬汤，熬到汤汁发白，加盐调味。放入黄瓜片，煮到再次开锅，关火。

步骤 6

出锅后撒点葱花，点一点香油。啧啧！好鲜啊～～

菜谱创建时间：2020-08-22 03:01:52