盐曲（塩麹）万能调料

作者： 营养配餐

盐曲有调整肠内环境的作用预防便秘、美肌、提高免疫力的效果。

用料

• 米曲 300克
• 盐 100克
• 纯净水 370克

盐曲（塩麹）万能调料的做法步骤

步骤 1

干米曲

步骤 2

盆里放入米曲和盐用手搅拌揉搓3分钟以上（盆一定要干净没油）

步骤 3

加入水搅拌均匀

步骤 4

放入密封保鲜盒里盖不要盖严！留出缝隙！常温保存不要让日光照射到！（现在的室温是30多度）每日搅拌一次！

步骤 5

第二天（今天的米曲已经变软了，我是一边搅拌一边把米粒按碎）

步骤 6

第三天搅拌完事了

步骤 7

第四天搅拌一下

步骤 8

第五天

步骤 9

第六天盐曲做好了咸中带甜味、闻起来也很香（做好的盐曲在冰箱能保存一个星期到十天）

步骤 10

吃不完的用密封保鲜袋装起冷冻起来保存、吃的时候掰一小块

盐曲（塩麹）万能调料的小贴士

米曲腌肉会让肉质变的非常软、也可以腌黄瓜和一些蔬菜（我会陆续发一些盐曲的菜谱）可以代替盐使用。

菜谱创建时间：2020-08-21 23:06:35