香辣土豆丝

作者： 臻小灶

土豆丝这么做可当零食，下酒，满口的酥脆

用料

• 土豆 2个
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 糖 4克
• 香菜 2根
• 麻辣鲜 适量
• 辣椒油 1勺

香辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，土豆去皮清洗干净，葱切丝，香菜只用杆切段

步骤 2

土豆先切薄片

步骤 3

在切丝，清水清洗两遍，洗去表面淀粉

步骤 4

锅中多加油，油温七成热 ，把土豆丝控水，下入锅中炸至金黄酥脆

步骤 5

炸至色泽金黄，捞出来控油

步骤 6

装入盘中，盘子下垫点吸油纸

步骤 7

锅里加一点底油，炒香干辣椒

步骤 8

下入土豆松，调入少许白糖，撒麻辣鲜，下葱丝，香菜，开大火翻炒均匀

步骤 9

出锅装盘即可食用

香辣土豆丝的小贴士

土豆丝切的粗细均匀，下锅炸之前把水多空一会，抖散往里下，少量多次下入锅中锅中炸，避免油溢出来，烫到自己

菜谱创建时间：2020-08-21 22:35:51