紫包菜/紫甘蓝煎饼

作者： 兰灵水

一直不太喜欢吃沙拉里的紫甘蓝，试试拿来煎饼，没想到意外地好吃😋它的脆甜与煎饼咸香混合，不断挑逗我的味蕾哈哈哈。毕竟本身我就是个面食爱好者~

用料

• 紫甘蓝 4片
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 肉丸 5个
• 虾公/虾米 适量
• 木薯粉 适量
• 小麦粉/面粉 适量，差不多木薯粉的1.5倍

紫包菜/紫甘蓝煎饼的做法步骤

步骤 1

把紫甘蓝切成条状，根据自己喜好，加入些盐，腌制5分钟

步骤 2

在腌制紫包菜的时间里，切肉丸

步骤 3

切虾公，切到自己喜欢的大小

步骤 4

切火腿肠，我用的是金锣的鸡肉火腿肠，小小根的那种

步骤 5

把紫甘蓝，肉丸，虾公，火腿装在一起，打入鸡蛋

步骤 6

往另一个盆倒入木薯粉，加水，让它跟水充分混合

步骤 7

再往木薯粉水里倒入面粉，搅拌均匀

步骤 8

把它们混合在一起，搅拌均匀

步骤 9

不粘锅开中火，火力别太猛，用勺子舀出来，不要太多，不然翻面时容易裂，倒到平底锅上。等到一面凝固后，用铲子将它们翻面。煎到熟就行啦。 不用在乎紫甘蓝熟了没，毕竟都可以当沙拉生吃了~只要粉液凝固了就行，喜欢吃香口的可以煎久点，表面微焦，香。

步骤 10

完成啦~边吃边看剧超爽，紫甘蓝脆脆的真的好吃

步骤 11

有部分没搞好，碎了。就装到碗里，端着舀着吃

紫包菜/紫甘蓝煎饼的小贴士

记得每次舀它们下锅前，都要先搅拌一次。防止木薯粉沉淀结块

菜谱创建时间：2020-08-21 22:16:47