红糖浆（凉糕凉虾必备）

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 红糖
• 水

红糖浆（凉糕凉虾必备）的做法步骤

步骤 1

锅里放入红糖块和水，红糖和水的比例是1：1.5

步骤 2

大火把水煮开，红糖会慢慢融化。

步骤 3

融化后，红糖水混浊

步骤 4

水开后，中小火（一定是中小火），用勺子（或筷子）顺着一个方向熬啊熬，搅啊搅，一直搅拌哟。我大概用了20分钟左右，熬制的时间和添加的水相关，水多就多熬会儿。

步骤 5

判断红糖浆熬好的标准：水面起小泡，舀起一勺红糖水，稍粘稠，从高处倒下，在水面上迅速起一层小泡，且红糖水的颜色变得深些。不要太稠哦，否则冷却后就更浓稠，有可能冷藏后又会结块。

步骤 6

关火，待凉，装瓶，冷藏。

步骤 7

红糖糍粑

步骤 8

红糖凉糕

菜谱创建时间：2020-08-21 20:50:34