茭白虾仁

作者： 稻麦特别好

零油烟，纯煮。 用鲜鸡汁调味料勾兑鸡汁汤，分别煮熟食材，清淡鲜美。勾兑薄芡，可当热菜。冷藏一下，也是一道可口的冷菜。

用料

• 茭白 2-3根
• 虾仁 150克
• 毛豆仁 适量
• 鲜鸡汁调味料 适量
• 盐，糖，胡椒粉，淀粉 适量

茭白虾仁的做法步骤

步骤 1

茭白洗净 毛豆仁洗净 虾仁加盐，糖，白胡椒粉，淀粉适量，抓捏起浆，冷藏半小时。

步骤 2

茭白去外皮，用厨房家用刨丝器刨丝（刀功好的，自己切丝也可以） 鲜鸡汁调味料备用

步骤 3

锅中烧水，煮开。 加半勺鸡汁调味料，彻底调匀 加盐。

步骤 4

分别煮熟食材 分别沥干盛出 我的纯煮步骤是:茭白丝，毛豆仁，虾仁。（煮到第三食材，可以再略加点盐和几滴鸡汁）

步骤 5

勾兑薄芡: 重新烧水煮开，半勺鸡汁调味料，调匀。 加盐，糖，白胡椒粉，最好再加一勺糟卤（没有也可以啦）少许水淀粉，慢慢推动起薄芡。 关火备用。

步骤 6

摆盘，最后淋上鸡汁糟卤薄芡。 茭白虾仁，完成。

步骤 7

再来一张，不摆盘造型😊

菜谱创建时间：2020-08-21 19:13:09