肥牛鸡翅辣酱泡菜煲

作者： 老何的女儿之小何的厨房

没有“辣酱”与“泡菜”这两个完美搭档，就像没有了灵魂的肥牛鸡翅煲！以下食谱为“不能低估食量”的三个女生的份量噢～

用料

• 肥牛 一盒
• 鸡翅 12个
• 红萝卜 一根
• 洋葱 1个
• 泡菜 200克
• 韩国辣酱 2汤勺
• 生姜 5片
• 料酒 2汤勺
• 生抽 4汤勺
• 蕃茄酱 2汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 白砂糖 2茶匙
• 鸡粉 1茶匙
• 辣椒面 1小包
• 蒜头 2瓣
• 花生油 适量

肥牛鸡翅辣酱泡菜煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，正反面用刀划开（以便入味），放入姜片5片、料酒2汤勺、生抽2汤勺搅拌均匀，一起进行腌制4小时。

步骤 2

洋葱、红萝卜洗干净后切件后混合在一起，将1小包辣椒面倒入，戴上一次性手套抓匀。

步骤 3

最重要的画龙点睛之作—调酱料：在碗内分别倒入：蕃茄酱2汤勺、生抽2汤勺、韩国辣酱2汤勺、蚝油2汤勺、白砂糖2茶匙、鸡粉1茶匙、1碗温开水，搅拌均匀后放在一旁备用。

步骤 4

1、锅内倒入花生油适量，切好的蒜瓣放入油锅内爆香。2、按如下顺序依次放入食材：第一步，将混合了辣椒面的红萝卜、洋葱块均匀铺在锅底；第二步，腌制好的鸡翅平铺在红萝卜、洋葱块上；第三步，将泡菜均匀铺盖在鸡翅周围后，再把刚调好的“画龙点睛”之作的酱料淋在鸡翅与食材上，盖上锅盖将火力调成中火后，进行焖煮15分钟（在鸡翅焖煮的过程中，将肥牛用另外的锅稍微“飞水”一下捞起备用；最后一步，待这漫长的15分钟焖煮完成后（继续保持中火），揭开锅盖，将肥牛塞入泡菜周围进行二次烹饪，肥牛放入锅内后约1分钟左右可关火。

步骤 5

超级无敌好吃、惹味！！！如果喜欢金针菇的，还可以一起放入哟～

步骤 6

把肉肉们都吃完之后，可以加一点点开水到锅内，像我一样再煮个出前一丁搅拌着这美味的汤汁来吃，人生就完美了！

菜谱创建时间：2020-08-21 18:51:57