超滑姜撞奶

作者： tsh柠檬籽

这是一碗非常暖胃的甜品，叫做姜撞奶

用料

• 牛奶 250克
• 砂糖或者冰糖 15克
• 老姜大概是 55克，最后取姜汁35克
• 全脂奶粉 15克

超滑姜撞奶的做法步骤

步骤 1

我做的是三倍量，这是所有材料

步骤 2

用一奶锅将奶粉跟糖混合一起

步骤 3

再加入牛奶搅拌均匀用小火加热至大概70到80度之间，我是看锅边起小泡就关火，离开炉火夏天大概是放一分钟，冬天放30秒，这是我的大约时间

步骤 4

姜打碎用纱布压出来的姜汁有点沉底，必须搅拌均匀，再把奶拿高20里面过滤冲进姜汁里面

步骤 5

这是奶刚撞上姜汁的状态，千万不能搅拌

步骤 6

加盖静置10分钟，它就能开始凝固了

步骤 7

这是汤勺的小印，明显看的出，这是非常滑口的姜撞奶

步骤 8

能撑住汤勺，不会下沉就是成功

超滑姜撞奶的小贴士

注意奶一定得够浓郁，所以奶粉一定得选全脂，成功的几率比较大

菜谱创建时间：2020-08-21 17:14:12