卤鹌鹑蛋

作者： 吃货猪猪耶

我孩子喜欢吃，我都是自己做，干净卫生，佐料放心，大家做起来

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

先把鹌鹑蛋加水煮熟，大概15分钟，然后捞起来，放在盆里，再盖上一个盆或者盖子，使劲摇晃，让皮破碎，以便入味

步骤 2

用个碗备好所有佐料

步骤 3

放上水在鹌鹑蛋里，佐料倒进去，大火煮开转小火慢慢煮，煮40分钟

步骤 4

煮好关火，泡1小时就可以吃了，吃不完也可以一直泡在明天，更入味好吃

步骤 5

这是刚煮好的，味道已经很好，还需要多泡会儿，会更好

卤鹌鹑蛋的小贴士

一定要买新鲜的鹌鹑蛋，就是表面光滑的，拿着有一个蛋的那种沉重感，煮出来蛋白光滑发亮，就是好的鹌鹑蛋

菜谱创建时间：2020-08-21 17:06:33