苹果玫瑰派

作者： StarKirby

这是一款非常简单却是特别好看的苹果派，简单几步就能做出玫瑰花的形状哦~ 往期精彩回顾： ☆鸡胸肉创新吃法-自制鸡肉香肠：http://www.xiachufang.com/recipe/105871716/ ★无油薯片：http://www.xiachufang.com/recipe/104720326/ ☆菠萝派：http://www.xiachufang.com/recipe/104740113/

用料

• 苹果 1个
• 低筋面粉 200克
• 黄油 40克
• 水 80毫升
• 白砂糖 40克
• 泡打粉 2克
• 蜂蜜 一勺
• 白醋（柠檬汁） 几滴

苹果玫瑰派的做法步骤

步骤 1

取一个大碗倒入适量清水，滴入几滴白醋。一会儿苹果切开后需要用醋水浸泡，防止氧化变黄。

步骤 2

红苹果一个，洗净。当然青苹果也可以，只不过成色是一朵绿玫瑰？！

步骤 3

苹果对半切开，不用的一半，在醋水中浸泡。

步骤 4

用刀子将苹果切成1mm左右的薄片。

步骤 5

将切好的苹果放入醋水中浸泡备用，此时锅中烧开一锅水。

步骤 6

水开后加入20克白砂糖搅匀融化，然后将苹果片倒入，水开后煮1分钟即可。煮苹果片的目的只是为了软化，而不需要软烂。

步骤 7

黄油40克提前室温软化，低筋面粉中加入20克白砂糖，2克泡打粉。

步骤 8

将软化后的黄油加入面粉中，用手搓成粗颗粒状。这个步骤在之前菠萝派和南瓜蛋挞的菜谱中也有用到，这是简易起酥的关键。

步骤 9

缓缓加入80毫升水，下手将面团揉至光滑，冰箱冷藏30+分钟让面团松弛起酥。

步骤 10

将面团干成2mm左右的薄片，用到切成条状。

步骤 11

取苹果片吸干水分，依次码放在面皮之上，切得小的片可以放在中间。

步骤 12

用手从一个方向慢慢卷起成为一朵花，捏紧收口。

步骤 13

依次做好剩余的苹果玫瑰。此时将烤箱预热160℃

步骤 14

放入烤箱160℃烤制20分钟。

步骤 15

烤制的过程中准备蜂蜜一勺，加入10毫升水兑成蜂蜜水。

步骤 16

将烤好的苹果玫瑰取出，刷上蜂蜜水。此时将烤箱温度上升至220℃

步骤 17

重新放回烤箱，220℃烤制5分钟上色即可。

菜谱创建时间：2020-08-21 15:54:26