泰式酸辣汤 ต้มแซบ

作者： thip

很多来过泰国人人都很喜欢泰国菜的口味，酸酸甜甜咸咸辣辣的😂😂😂，比如东岩功，凉拌粉丝，凉拌木瓜丝，但是很少游客吃过真正的泰式酸辣汤。泰国菜好在不油腻，减肥的仙女们也不用怕，也可以吃很多不胖。这款是很泰式的吃法，味道很重，比较辣是泰国本地人的最爱之一，我的中国朋友其中有一个爱吃辣的，来泰国时，曾经一个人喝完了一大碗酸辣汤，第二天又去吃了一次，可见还是很受欢迎的。 喜欢吃泰餐，喜欢吃辣的朋友们，动手试试吧。 青菜的名字我是用翻译软件翻译的，也不知道对不对😅😅😅所以我拍了食材的照片，大家对比名字跟照片哦😂😂😂，对不起啦。

用料

• 排骨，软骨，猪颈肉，总之比较软的肉就是了 500 克
• 高良姜 一大块
• 青柠叶 10 片
• 小番茄切半 50 克
• 柠檬草，斜着切 2 颗
• 草菇，菌类什么都行 100 克
• 印度洋葱 1 个
• 泰国香菜 少许，切段
• 调料部分
• 糖 少许
• 辣椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 罗望子水，没有用柠檬就行 少许
• 青柠檬水 少许
• 鱼露 少许
• 米碎，必须有（米跟柠檬叶一起炒，然后砸碎） 少许
• 新鲜辣椒 随意，切小段

泰式酸辣汤 ต้มแซบ的做法步骤

步骤 1

请参考菜的名字跟图，软件翻译不知道对不对😂😂😂😂

步骤 2

水开放肉，再开后煮 5 分钟，肉捞起水倒掉

步骤 3

清水上锅，水煮开后放高良姜，柠檬叶，柠檬草，继续煮开闻到有柠檬草的味道香味。

步骤 4

把肉倒下去，放鸡精，开后关小火慢炖。这个时间很漫长😅😅 接下来我们做准备工作。💪💪💪

步骤 5

把罗望子拿来泡开水，凉后拿手抓，把肉抓跟籽分离，留用。 罗望子水酸酸甜甜，拿来做调料口感比较好，不会酸的很过。没有的话就用柠檬汁代替，也没有大碍。

步骤 6

米碎，拿家里吃的米跟柠檬叶一起炒，锅炉什么都不用放，干炒。炒到米发黄，凉凉砸碎，不要太碎哦。

步骤 7

锅里的肉差不多烂了的时候，放菌类。实在不知道叫什么菌😓😓😓😓

步骤 8

放印度洋葱。印度洋葱味道会比较重，做出来的菜会比较香，没有的话其它洋葱也一样。

步骤 9

接着放番茄。

步骤 10

等菌子熟了就可以随意调味了，鱼露，糖，柠檬汁，看个人口味

步骤 11

放泰国香菜，米碎，辣椒粉，拌匀

步骤 12

加罗望水

步骤 13

爱吃辣的亲，接着加新鲜辣椒

步骤 14

大功告成，这一餐可以吃两碗饭了😂😂😂

泰式酸辣汤 ต้มแซบ的小贴士

泰国菜就是酸辣

菜谱创建时间：2020-08-21 13:42:49