土豆红烧肉

作者： aishenghuo520

老公孩子最爱~~

用料

• 土豆（小） 4个
• 五花肉 500克
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 蒜叶
• 冰糖（小） 15颗
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅放2片姜片和适量料酒煮开，捞出沥干水分

步骤 2

配料准备：生姜切片，大蒜3瓣，八角4个，香叶3片，蒜味切段

步骤 3

土豆去皮切块，泡入水中

步骤 4

热锅下少许油，小火，放入冰糖，慢慢熬至棕色，放入五花肉翻炒至均匀上色

步骤 5

再放入姜片大蒜，炒出香味，转大火，放入清水（需盖过五花肉还多些），生抽，老抽，料酒，八角，香叶 ，烧开后转最小火慢炖

步骤 6

炖的过程中需注意，如果水快干时加适量热水继续炖

步骤 7

炖至肉用筷子能轻松穿透时，放入土豆块，加盐继续炖大约25分钟，再打开锅盖，大火收汁，放入蒜叶，翻炒出锅

步骤 8

美味的土豆红烧肉就做好啦~~

土豆红烧肉的小贴士

1、五花肉上色时，必须用厨房纸把水粘干，避免被油烫伤 2、煮肉过程中，需注意锅里水量，避免水干烧糊了

菜谱创建时间：2020-08-21 13:09:38