软糯的菜干粉蒸肉

作者： 宗政璃月

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 15克
• 酱油 15克
• 生抽 5克
• 蚝油 15克
• 蒜蓉 一小撮
• 姜末 一小撮
• 红色南乳汁 20克
• 细砂糖 10克
• 鸡精 3克
• 大米 150克
• 糯米 150克
• 八角 1个
• 花椒 13粒
• 干红辣椒 2个 喜辣自行添加
• 菜干 吃饭的碗一碗一家人爱吃所以放很多，放多少自行喜欢哈

软糯的菜干粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

😊第一次记录请大家不要喷我哦 谢谢啦！ 首先要把菜干提前泡发一两个小时，然后再来处理五花肉，五花肉洗干净切成厚一点 沥干水分，然后放入大碗加入生抽、老抽、料酒、蚝油、细砂糖、红色乳汁、姜末 蒜末等全部调料。一起搅拌均匀腌制30分钟至1小时。

步骤 2

调料中有足够的盐分可以不加盐 也可以根据个人口味添加。

步骤 3

自制蒸粉 ~外面买的总感觉不放心~哈哈哈~。我们煮饭的大米跟糯米 洗干净晾干水分， 大米跟糯米混一起蒸出来的粉肉比较软糯我们一家人是非常喜欢的，哈哈~因为喜欢所以每次都放很多的粉来蒸，不喜欢软糯的也可以直接用大米😁根据个人喜好选择。

步骤 4

沥干水分之后放入锅中再加入八角 花椒 干辣椒一起炒至呈现微黄之后放凉，进行下一步

步骤 5

放破壁机里打上15~ 16秒不用太碎

步骤 6

将打好的粉跟腌好的五花肉充分的搅拌均匀，使粉均匀的包裹在肉里面。

步骤 7

菜干洗多几次捞出不用控干水分，放到准备蒸肉的大碗面里 放上一点酱油 蚝油 一点盐搅拌均匀，之后放上裹好的肉肉摆在菜干上面 弄好之后就可以准备上锅蒸啦😁 在锅里要蒸上一个钟哟 蒸好的肉再撒上葱花 完美😁。不喜菜干 底层可以铺上土豆、香芋、金瓜等自己喜欢吃的 但切的时候要切大块厚一点哦。

菜谱创建时间：2020-08-21 08:36:31