韩式海鲜饼

作者： 小美人鱼_

韩式海鲜饼，女神的方子，看视频做完了在这里存一下方子以备查看

用料

• 鸡蛋 50g
• 去壳鲜虾 50g
• 小鱿鱼 50g
• 大扇贝 50-55g
• 韩式全麦粉 60g
• 米粉 50g
• 盐 1g
• 胡椒粉 1g
• 小香葱 20g
• 清水 140g
• 蘸料
• 熟芝麻 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 香菜末 1茶匙
• 小葱末 1茶匙
• 米醋 1.5茶匙
• 韩国辣椒粉 1茶匙

韩式海鲜饼的做法步骤

步骤 1

小葱切小段，处理鱿鱼，虾和扇贝，切成小块大小差不多备用。将鸡蛋打散，倒入面粉（全麦粉+米粉混合）里，加入清水，搅拌成糊状。看不见干粉，面糊里小疙瘩较少即可。

步骤 2

面糊里加入盐，胡椒粉，小葱和海鲜一起搅拌均匀。如果在韩国超市买到pancake mix韩国海鲜饼粉就可以不用加鸡蛋，直接用pancake mix 110g加清水190g调成糊状即可。

步骤 3

平底煎锅内倒入少许食用油，晃动锅让油铺满锅底，倒入面糊，稍微晃动让面糊平铺锅里，调成中火慢慢煎。待拿起锅轻晃煎饼跟着一起晃动时可以准备翻面了，可以抛翻面，也可以用个大盘子扣在锅上翻过来，再将饼倒回锅里。继续稍微煎一下，用锅铲轻轻按压，让两面呈金黄色，即可出锅。

步骤 4

做蘸料，将各种材料都倒入小碗中，混合均匀即可 海鲜饼做好出锅后，切块，蘸上酱料，鲜美可口

菜谱创建时间：2020-08-21 02:57:17