炸酥肉

作者： 提拉米苏毛毛麻

学习玉溪味道

用料

• 猪肉 700克
• 鸡蛋 4个
• 豌豆粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 花椒粉 1 小勺
• 草果粉 1小勺
• 盐 1小勺

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切厚片，加盐，花椒粉、草果粉个各半小勺，抓匀腌制30分钟以上。

步骤 2

加入豌豆粉，玉米淀粉1:1，4个鸡蛋，另外的盐，花椒粉，草果粉各半小勺，抓匀。

步骤 3

稀了加粉，干了加水，调成挂的住的糊就行

步骤 4

起油锅，6-7成热，一片一片分开下入炸制，注意不要粘在一起了。

步骤 5

全部炸好后，再入9成热油锅复炸一次，即可香酥肉嫩。

炸酥肉的小贴士

一次多炸点，第二顿可以炖白菜

菜谱创建时间：2020-08-20 19:31:49