银耳炒蛋

作者： 养小膳

银耳除了炖煮甜品，在产地也经常炒蛋炒肉什么的。这样做法用鲜耳就比较方便，口感也好

用料

• 鲜银耳 1朵
• 鸡蛋 2个
• 盐、鸡精 适量
• 酱油 少许

银耳炒蛋的做法步骤

步骤 1

收到鲜银耳，切去根部黑色部分，然后洗净撕碎。

步骤 2

加少许盐打蛋，热锅热油倒入滑散，盛出备用。

步骤 3

锅内下银耳翻炒，再下鸡蛋翻炒，起锅前放盐、鸡精和少许酱油。

步骤 4

根据个人喜好，中途可加葱或尖椒青椒等。

银耳炒蛋的小贴士

密封运输中鲜耳无氧呼吸，收到如果微酸味但没坏的话：清水淘洗后挤干，放桌上通风晾干2小时就好了

菜谱创建时间：2020-08-20 19:03:39