绝对独一无二的泡粑

作者： 鱼的好奇心

因为在在外地多年突然想吃家乡的泡粑 ， 于是搜索了各种方子，最后结合起来研究了一个自己瞎折腾的方法

用料

• 占米粉 200克
• 玉米粉 200克
• 自己做的米酒 6勺
• 酵母 5克
• 水 300克

绝对独一无二的泡粑的做法步骤

步骤 1

我用的是这两种米饭

步骤 2

自己做的桂花米酒

步骤 3

米酒用料理机打成糊

步骤 4

安琪酵母

步骤 5

直接用米粉方便些

步骤 6

水，米酒，酵母，米粉搅拌均匀，然后放一边发酵

步骤 7

再等发酵的过程喝一杯米酒

步骤 8

吃点水果，大概半个小时就发酵好了

步骤 9

模具准备，我这个方子独特的地方就在这儿，模具刷油我刷的是椰子油

步骤 10

发酵好的米糊加入模具

步骤 11

开大火蒸25分钟

步骤 12

静静的坐着喝杯奶茶等待泡粑出锅

步骤 13

嗯蒸好了可以开吃了，我没加糖吃起来没什么味道

步骤 14

这个是烙的包谷粑

菜谱创建时间：2020-08-20 15:26:47