淀粉奥尔良香肠

作者： 回小菜

胆儿大了，啥都敢尝试了，得亏没翻车，相比第一次做好太多了

用料

• 玉米淀粉 50克
• 水 一小碗
• 牛肉 200克
• 香肠料 50
• 羊肠衣 2根

淀粉奥尔良香肠的做法步骤

步骤 1

我用的瘦牛肉稍微有一点点肥，切成丁搅碎，也可以用刀剁碎，我比较懒用了电动

步骤 2

玉米淀粉加上香肠料搅拌均匀

步骤 3

绞好的肉

步骤 4

羊肠衣用水泡一下冲洗干净，套到灌肠器上

步骤 5

肉馅+淀粉香肠和水顺时针搅拌上劲

步骤 6

肉馅放一个小时，开始灌香肠啦，

步骤 7

灌好的肠，用线系成自己喜欢的长度，然后用针扎几个眼排气

步骤 8

冷水下锅，全过程最小火，一直到肠稍微飘起来

步骤 9

煮熟的，淀粉还没凉，所以表面有点粘粘的

步骤 10

切一根根的，放凉冷冻

淀粉奥尔良香肠的小贴士

在煮熟之前也可以凉一两个小时，风干表皮，我比较着急所以直接就煮了 还有就是淀粉量，凭个人吧，喜欢肉多点淀粉就少放，喜欢肉少点，就多放淀粉 切记一定一定顺时针搅拌，上劲之后放淀粉是真有问题的，不然水了吧唧啊

菜谱创建时间：2020-08-20 14:07:17