锅塌西葫芦饼

作者： 懒妈妈美食文化传播

据说这个是老北京的一道传统美食，有饭有菜，营养均衡，非常适合给孩子作为早餐食用，而且做法简单，称得上是快手美味营养的完美早餐！

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 2克
• 胡萝卜 半根
• 水 适量

锅塌西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜西葫芦擦丝少加一点盐杀一下。

步骤 2

磕入一个鸡蛋。

步骤 3

把蛋和西葫芦胡萝卜丝充分搅拌。

步骤 4

加入适量面粉。

步骤 5

加入适量水。

步骤 6

充分搅拌成这种黏糊糊的糊状。我没有称量面粉和水的重量，因此只给出了一个适量，大家看状态不要太稀也不要太干。

步骤 7

搅拌成如图的状态。

步骤 8

锅里加少许底油。

步骤 9

烧热后把面糊摊进来，用刮板把面糊刮平。

步骤 10

小火慢慢煎制，煎熟一面后翻面煎另一面。

步骤 11

两面都煎熟就可以出锅了，切成块状，做装饰，美味的锅塌西葫芦就做好了。

锅塌西葫芦饼的小贴士

如果想直接就这样吃的话，可以再加多一点盐。我没有加那么多的盐，需要蘸喜欢的酱汁来吃，番茄酱或者蒜酱等都可以。

菜谱创建时间：2020-08-20 12:19:20