肉沫茄子

作者： 小涵涵0714

小时候不爱吃茄子 觉得软软的很🤢 长大后居然特别爱吃🍆 不管在哪吃饭 看到茄子那道菜总被吸引住挪不开眼睛 开始纠结 为什么纠结呢 因为知道茄子吸油会胖啊😂 外面做的🍆都是很多油炸过才去炒 自己做就八会啦😁

用料

• 茄子 2个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 青辣椒 1根
• 洋葱 半个
• 肉沫 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐巴 1勺
• 蚝油 半勺
• 生粉 适量

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

买好的长茄洗净切小长条，放菜盆里加入盐抖几下，把茄子苦涩的水腌出来（不用油多的技巧），然后继续准备配料：洋葱切细条，青椒细条，姜蒜切碎丁。再切肉沫剁碎，放入盐 生抽 老抽 耗油 生粉抓匀之后再倒入一点油抓匀放旁边

步骤 2

锅烧热加油，放入姜蒜爆香，再放肉沫煸炒完盛出备用，再放油（我放的油不多），放入茄子（盐水倒掉后的）慢慢炒差不多变软后，放蒜沫洋葱丝炒香，再放青椒 一起炒断生，加入些许调料，最后加入刚炒好的肉沫一起翻炒几下 即可出锅，太好吃了 下饭

菜谱创建时间：2020-08-20 12:05:30