紫菜鲜虾鸡蛋饼

作者： 凌小厨Da饅食光

用料

• 虾 12只
• 鸡蛋 4个
• 紫菜 1张
• 葱 2根

紫菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净 去除头部剥壳

步骤 2

去除虾壳后再开背，方便去除泥沙线

步骤 3

开完背后 洗净虾线

步骤 4

切小块，放点盐，料酒，胡椒粉腌制一会

步骤 5

紫菜洗净 挤干水分备用，（紫菜一定要挤干水分，否则在煎制时会出水）

步骤 6

盆里放入虾仁，紫菜，鸡蛋，葱花，加入适量的盐搅拌均匀

步骤 7

热锅放入适量的油，先下入一半的蛋液

步骤 8

把蛋液炒至7成熟

步骤 9

蛋液7成熟后，再倒回蛋液里搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

锅中再倒入适量的油，调小火。再下入搅拌好的蛋液，把它铺平 让它形成一个蛋饼，用中火煎至3分钟左右

步骤 12

煎至少许的焦黄，底部煎好后，用一个锅盖压住蛋饼，把它反面过来，再把蛋饼轻轻的推回锅里，煎至金黄（这个方法很笨，却非常实用😂）厉害的也可直接抛锅翻面。蛋饼煎好后，把它摊到砧板上，先直刀切再改成菱形块

步骤 13

先把边角料摆盘中央，再把菱形块摆成花的形状

步骤 14

五角星🤩

步骤 15

非常香、鲜的鲜虾紫菜鸡蛋饼完成了

菜谱创建时间：2020-08-20 10:58:51