熔岩-留不住你的心

作者： 薄荷幽灵

好久没做这款巧克力熔岩蛋糕了，只有亲自尝过才知道…https://www.xiachufang.com/dish/178367920

用料

• 用量4个玛芬模具
• 低筋面粉 20克
• 黑巧克力 100克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 香草精 适量

熔岩-留不住你的心的做法步骤

步骤 1

🍮巧克力隔水融化后放入黑巧克力，搅拌光滑。

步骤 2

🍮鸡蛋+细砂糖+香草精混合用手抽搅拌，糖粒全部化开，此时稍稍浓稠即可。

步骤 3

🍮分次加入融化的黑巧克力，充分搅匀。

步骤 4

🍮筛入低筋面粉，从底部上翻轻拌均匀，倒入模具7-8分满。 🍮烤箱提前预热5分钟，中下层170度8-10分钟，蛋糕鼓起即可。我经常趴小窗儿🧐等待出烤箱的惊喜。

步骤 5

🍮撒些糖粉烘托下气氛🎉

熔岩-留不住你的心的小贴士

黑巧克力选用纯度在70%以上，纯度越高越美味。流心的浓稠度和烤箱温度及时间还有模具的深浅都有关系，自行调节找到对的那个点。如果用杯子小蛋糕模，适当增加个数。

菜谱创建时间：2020-08-20 10:24:08