【土豆馅饼】Aloo Paratha

作者： 盈盈小筑

每个印度人一想起土豆馅饼，脑海里就会出现周日早餐手握一杯香料茶，几张热腾腾的土豆饼，加上一小块牛油/黄油。这是最让人满足的早餐了。

用料

• (面团材料) 面粉 1杯
• (面团材料) 水 1/2 杯
• (面团材料) 盐 一小撮
• （馅料）土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 1 只
• （馅料）香菜末/芫荽末 2 大勺
• （馅料）青柠/柠檬汁 1-1 1/2 小勺
• （馅料）干葫芦巴叶 （Kasuri Methi） 1 撮
• （馅料）孜然 （Jeera/Cumin) 1/2 小勺
• （馅料）盐 1/2 小勺
• （馅料）辣椒粉 1/4 小勺
• （馅料）印度五香粉 Garam Masala 1/4 小勺
• 手粉 1/4 杯
• 黄油 1-2 大勺
• 食油 2 大勺

【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法步骤

步骤 1

把土豆煮熟剥皮

步骤 2

用个叉子压碎，把干葫芦巴叶捏碎

步骤 3

和香料一起加入土豆泥里混合备用。

步骤 4

把和好的面团揪出大约乒乓球大小的剂子

步骤 5

擀开放入 2大勺馅料

步骤 6

包上

步骤 7

沾一点手粉，擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。

步骤 8

热上一口平底锅，加热大约半茶匙的油，把馅饼两面煎成金黄色。

步骤 9

吃的时候加上一小块黄油，配酸奶和薄荷沾酱。

菜谱创建时间：2020-08-20 09:22:58