[ 做 法 ] 1.用刀将梨顶端2厘米处切下,切掉的部分别扔掉哦,待会当盖子用。 2.勺子或小刀挖掉梨芯后备用。 3.将已经提前泡发好的桃胶、皂角米装进雪梨里。 4.加入少量冰糖,盖上盖。 5.锅里水烧开后,放入梨盅,隔水炖大概半小时。 一勺子挖下去,即有桃胶皂角米的Q弹,又有雪梨的爽口。