超简单奶香蛋挞，又把隔壁小孩馋哭了～

作者： 立志做中华小当家

距离上次炒鸡，这次又做了蛋挞，隔壁小孩再次哭着喊着想吃hhhh 我给出的配方是刚好10个的，不用太精准，喜欢吃甜的可以多加点糖和炼乳，喜欢淡点的可以适量减少三分之一。 蛋挞皮是现成是，不用解冻，蛋挞液混合好之后从冰箱拿出直接倒入蛋挞液放入预热好的烤箱内烤就行。 我图中的是烤了25分钟的，有点轻微变色，喜欢吃刚刚好的可以烤20分钟。

用料

• 蛋挞皮 10个
• 淡奶油 250ml
• 原味纯牛奶 100ml
• 细砂糖 40克
• 炼乳 10-15克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个

超简单奶香蛋挞，又把隔壁小孩馋哭了～的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，淡奶油我买的是雀巢的，10个刚好可以用完一罐，不用担心浪费，纯牛奶的话100毫升就够了，剩下的可以配着蛋挞喝hhhh，鸡蛋的话一个全蛋加一个蛋黄、最好选用质量好点的鸡蛋，可生食的最佳，兰皇、兰妃、朝一这些可生食鸡蛋品质都很不错，而土鸡蛋或者洋鸡蛋那些就会有腥味影响味道。

步骤 2

最好按顺序将以上材料搅拌均匀，淡奶油-牛奶-细砂糖-炼乳-鸡蛋，每一步都搅拌均匀后再加入下一种材料。

步骤 3

过筛！！！过筛！！！过筛！！！重要的事情要说三遍，也要过三遍！！！这一步很重要，这直接影响到蛋挞的口感到底嫩不嫩。

步骤 4

烤箱上下火200度20-25分钟开始预热，搅拌好也过筛的蛋挞液倒入半成品蛋挞皮中，蛋挞皮不需要解冻，直接从冰箱拿出就可以放入烤箱中烤。烤箱预热完成后再放入烤箱。

步骤 5

上下火200度烤20-25分钟，我喜欢稍微焦一点的所以我烤了25分钟，喜欢嫩一点的可以烤20分钟。

步骤 6

蛋挞们正在做美黑～

步骤 7

开始膨胀变色啦～

步骤 8

嘿嘿，烤好啦可以出炉啦。

步骤 9

现吃的话小心烫哦！这时候的蛋挞很酥脆可口，放凉了也别有一番风味，不容易掉渣，但是我喜欢吃新鲜出炉的，特别香！

步骤 10

我闺蜜知道我大半夜烤蛋挞，让我装纸盒里给闪送去了一半…好闺蜜ಠ_ಠ

步骤 11

撒上好时的可可粉也别有一番风味，或许也可以在倒蛋挞液的时候适当减少然后放一颗巧克力进去，这样烤好的蛋挞就是巧克力流心的了。

步骤 12

超级嫩哦！一口一个根本停不下来！隔壁小孩都馋哭了～

超简单奶香蛋挞，又把隔壁小孩馋哭了～的小贴士

蛋挞液个人喜欢倒9分满或者9.5分满，如果8分满的话，冷却后回缩吃起来就没那么满足了。 时间根据自己烤箱的火力可以适当调整，不用那么死板。 甜度看个人口味，白砂糖可以适当减少，但是淡奶油是灵魂，不建议减少。 鸡蛋的话真的超级建议买可生食鸡蛋来制作，品质真的差太多了～自从吃过可生食鸡蛋之后，家里再也没有买过别的鸡蛋，人生建议，买它！ 而且品质也有保障，大人小孩吃了都放心，毕竟是经过杀菌等多重工序处理的。

菜谱创建时间：2020-08-20 04:48:26