不完美但好吃的甜甜圈（无需烤箱和模具）

作者： 大猫还是小虎

小朋友看宝宝巴士美食总动员后天天都哼着“十个甜甜圈它们在跳舞转一圈转一圈”… 为了满足他的爱，特别上网收集综合了些配方做出这一大盘！ 综合之后的不是个完美配方，整形不够好，发酵也不到位，甚至表层装饰也是乱糟糟，巧克力豆没有抹均匀… 还在油锅里炸的时候家里人就来打击：这没有外面做的形状好看啊… 可是可是，我觉得，如果要标准的形状口味去买就好了。自己做，就是因为爱那一份不标准不完美带来的意外之喜！ 刚刚好，虽然有诸多待改进之处，但甜甜圈味道却是非常美味的！除了表层白色的德芙巧克力有些甜腻，甜甜圈本身是非常好的。下次换烘焙专用的巧克力会更好些！ 等配方改进了我也会再来更新在此。

用料

• 高筋粉 330克
• 水 110克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 玉米油（炸甜甜圈用） 若干

不完美但好吃的甜甜圈（无需烤箱和模具）的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至光滑。密闭烤箱内常温发酵至2倍大。（现在夏季热，就一个小时左右）

步骤 2

将面团拍扁，分割成40克每个，揉圆松弛10分钟。

步骤 3

面团取出，手指沾面粉中间戳洞，手指转圈圈让它变成圆环形。

步骤 4

转圈圈的视频。一只手转一只手拍，实在没法好好拍。。见谅

步骤 5

将整形好的面团放入常温密闭烤箱内发酵至一倍大。（油纸剪成小张小张，方便下油锅）

步骤 6

发酵好的状态，也许没有发酵好，我也不懂，随意啦

步骤 7

油锅烧热，甜甜圈下锅，每面30秒左右，来回几次，没有冒泡泡，颜色合适就可以取出了。

步骤 8

油炸中状态

步骤 9

放凉后随意装饰

步骤 10

成品照，不成样但是好吃的甜甜圈。

菜谱创建时间：2020-08-19 23:57:28