元气早餐｜把好吃的统统装进这枚【土豆船】

作者： 任芸丽

立秋了，大家记得好好吃饭哦！ 奉上超元气早餐【土豆船】的创意——有杂粮的碳水和来自蛋、培根和奶酪的优质蛋白。也请另外再摄入些青菜（植物纤维和维生素），营养就更完美啦！

用料

• 小鸡蛋或鹌鹑蛋 4个
• 大土豆 2个
• 培根或火腿 4片
• 芝士碎（建议车达芝士） 40g
• 橄榄油或牛油果油 10ml
• 现磨海盐和黑胡椒 适量
• 细香葱 适量

元气早餐｜把好吃的统统装进这枚【土豆船】的做法步骤

步骤 1

1⃣️土豆洗净不用去皮。根据你家的厨具情况和土豆大小，以蒸锅或微波炉或烤箱的加热方式，把土豆整粒烹9成熟。 2⃣️土豆放凉，沿长边对半切开。用勺子挖去中间的土豆泥（可做土豆泥沙拉或别的料理）。留下0.5～0.8cm后的土豆外壳做土豆船容器。

步骤 2

把土豆船放入烤盘，土豆内外涂上橄榄油，加海盐和黑胡椒，一条培根包裹在土豆船边缘。

步骤 3

土豆船接着装芝士碎，最后打入一个全蛋。

步骤 4

烤箱200度上下火，烤15分钟。也需要随时观察：到鸡蛋白和蛋⻩不再是流质状态就可以出炉啦！

步骤 5

装盘后撒切碎的细香葱和黑胡椒碎！

步骤 6

如果用可生食级别的鸡蛋，可以保持溏心！

步骤 7

是不是很好看呀！？

元气早餐｜把好吃的统统装进这枚【土豆船】的小贴士

如果烹熟整粒土豆这一步觉得太费时间，可一次性多准备些熟土豆，冰箱冷藏保存两三天没有问题。早餐随吃随取！ 愿我们都能初秋安康！

菜谱创建时间：2020-08-19 23:04:09